ドゥーブルフロマージュは日持ちする？再冷凍した場合は？

北海道のお土産の定番になったドゥーブルフロマージュ。

とても美味しいのでお世話になった人にも贈りたいけど、

どれぐらい日持ちするのか心配です。

問い合わせてみたところ、

冷凍状態であれば賞味期限は６０日でした。

意外と日持ちしますね。

ただし、解凍して冷蔵保存した場合は２日です。

日持ちさせるなら凍らせるのが絶対条件。

では、一度解凍したけど再冷凍した場合はどうでしょうか？

問い合わせてみたところ、

再冷凍した場合は１週間以内に食べてほしいという返事がきました。

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ドゥーブルフロマージュの解凍方法について

ドゥーブルフロマージュを解凍する場合は、

冷蔵庫の中で５時間保存してください。

キッチンや室内で自然解凍すれば解凍時間は早まりますが、

水分が分離したりクリームが傷む原因になります。

室温が高すぎた場合、

中心が凍っていても表面のクリームが流れてしまう可能性も…

特にドゥーブルフロマージュはゆっくり解凍することを前提に

独自の製法で冷凍されているので、

ぐっと我慢して冷蔵庫で解凍するのがベストです。

ドゥーブルフロマージュをレンジで解凍したらどうなる？

ドゥーブルフロマージュが届いたらすぐに食べたくなります。

冷蔵庫で解凍するのを待ちきれないときがありますよね。

レンジでチンしたらどうなるか試してみました。

まず、出力切り替えができるレンジなら

１００Wか２００Wにしてください。

それで１分ほど加熱します。

低い出力で加熱すれば、

わりといい具合に仕上がりました。

６００Wとか７００Wになると、

１分加熱すると溶ける部分が出始めるし、

温度にムラができるので調整が難しいです。

レンジでチンすると調整が難しくて、

足りないと凍ったままだし、

やり過ぎると風味が落ちます。

自然解凍が一番美味しいのは間違いありません。